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四川省平昌縣市場監督管理局為校園擔負監管職責

   來源:法制晨報   日期:2021-03-25 16:41:33點擊:
導讀: 我們不難看到個別校園食品安全監管缺位、食品安全意識淡漠。一些學校食堂為了降低成本謀取利潤,購買攤販賣剩腐爛變質、農藥殘留過高的蔬菜、水果;使用轉基因食用油甚至地溝油,過期劣質冷凍肉類等屢禁不絕

       我們不難看到個別校園食品安全監管缺位、食品安全意識淡漠。一些學校食堂為了降低成本謀取利潤,購買攤販賣剩腐爛變質、農藥殘留過高的蔬菜、水果;使用轉基因食用油甚至地溝油,過期劣質冷凍肉類等屢禁不絕,導致食品安全事件頻頻發生,嚴重影響青少年兒童身體健康和社會穩定。故,校園監管成了我們四川省平昌縣市場監督管理局應盡的監管職責,屢見不鮮了。

       如何監管好校園食品安全,確保師生身心健康財產安全筆者淺議如下。

       一、嚴格食品經營許可管理。據了解,平昌縣市場監督管理局執法人員按照《食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》要求,嚴把校園食堂《食品經營許可準》入市第一關口。各派出機構執法人員專門選派指定以分管食品安全的副所長為第一責任人,重點加強食品安全管理制度、設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度,對食堂經營場所進行現場核查合格后方可發放食品經營許可證,確保所有中小學校和幼兒園食堂依法持證經營。

       二、嚴格落實食品安全主體責任。平昌縣市場監督管理局執法人員嚴格強調:中小學校校長和幼兒園園長是校區(園區)食品安全第一責任人,嚴格落實《食品安全法》要求,將食品安全作為市場監管部門和校方的日常管理重要內容,校方建立健全食品安全管理制度和機構,設置專(兼)職食品安全管理人員一名或多名,明確食品安全崗位職責,層層簽訂食品安全責任書,對造成校園重大食品安全事故或隱患的將嚴肅追究相關責任人的責任。

       三、嚴把原料采購關。平昌縣市場監督管理局執法人員明確要求,各中小學(含幼兒園)負責食品原材料采購者,要禁止采購和使用無食品標簽、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、面、油等食品原料和食品。仔細查驗供貨者的《食品經營許可證》《營業執照》《個人身份信息》等有效合格證明或文件,并對將采購的原料按照保證食品安全的相關條件進行貯存。

       四、強化明廚亮灶管理。鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置,實現食品制作實時監控,沒有條件安裝攝像裝置的,廚房、食品加工房間要開放式透明化,公開食品加工制作過程,便于校長、教師和家長進行監督。嚴格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節。

       五、嚴厲查處食品安全違法行為。市場監督管理局執法人員在日常督查管理中發現中小學校和幼兒園存在食品安全隱患的,應當立即督促其整改,并將有關信息通報該校第一責任人并督促落實整改。對于監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題,市場監督管理局要以“零容忍”的態度,發現一起,嚴查一起,對違反《食品安全法》規定的,要依法嚴肅處理,并向社會公開。(本網記者 劉炳棟 通訊員 彭莊)

(責任編輯:)

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